Vendredi 7 juillet 2006 5 07 /07 /Juil /2006 11:52
Les conseils d’Hildegarde de Bingen depuis le Jardin Botanique de Marnay sur Seine.

Visionnaire, poétesse et musicienne de tout premier plan, Hildegarde de Bingen est considérée comme la première vraie phytothérapeute moderne. Neuf cent ans plus tard, son enseignement reste d’actualité. Hildegarde de Bingen est au Moyen Age, ce que Nostradamus est à la Renaissance. Prédictions étonnantes, médecine d’avant garde, influence sur les grands de ce monde.

 

Textes extraits de « Les remèdes de santé d’Hildegarde de Bingen » de Paul FERRIS aux éditions MARABOUT, 2002.

 

AIL Alium sativum

Tout le monde connaît les bulbes blancs qui se séparent en gousses. Au bout d’une longu e tige, les fleurs se rassemblent en boule blanche. Depuis plusieurs dizaines d’années, l’ail a fait l’objet de nombreuses études scientifiques qui ont mis en évidence ses principales vertus. Il stimule le cœur, facilite la circulation, lutte contre l’hypertension (et entre, à ce titre dans la formule de nombreux médicaments), chasse et prévient les infections respiratoires, purifie l’intestin… Bref, c’est réellement une panacée (il a même des vertus anticancérigènes avérées) et il devrait avoir une bonne place dans tous nos repas, pour le plus grand bien de notre santé. Seuls défauts à lui reprocher : il est mal toléré par les estomacs délicats et, bien sûr, il donne une haleine forte ! Mais il suffit de croquer quelques grains de café, d’anis ou de cumin pour faire disparaître cette odeur désagréable. Hildegarde conseille de le manger cru plutôt que cuit.

 

L’avis d’Hildegarde : « L’ail a une chaleur positive. Il pousse grâce à la force de la rosée, dés l’engourdissement de la nuit, jusqu’au matin. »

Par Le Jardin botanique de Marnay-sur-Seine - Publié dans : jardinmedieval
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Mercredi 21 juin 2006 3 21 /06 /Juin /2006 10:07

A la frontière du réel et de l'imaginaire

 

 

L'abbaye de Saint-Gall se situe en Suisse, au bord du lac de Constance. Au 9e s., elle entretient des liens avec de nombreuses abbayes dont celle de Reichenau-Mittezelle, située sur une des îles du lac. A cette époque, le monde religieux est en pleine restructuration. Les rassemblements se multiplient pour essayer de redéfinir le modèle de vie monastique se rapprochant le plus de la Règle originelle de Saint Benoît.

Aucune source ne précise si cette abbaye, telle que représentée sur le plan, a été réellement réalisée. Quoi qu'il en soit, ce plan a servi de modèle pour la construction des monastères et des abbayes jusqu'au 18e s.

C'est dans ce contexte historique qu'a été réalisé le plan de l'abbaye de Saint-Gall, aujourd'hui conservé à la bibliothèque diocésaine de la ville de Saint-Gall.

Heito, abbé de Reichenau, a élaboré ce plan pour Gozbert, abbé de Saint-Gall, qui projetait alors de reconstruire son abbaye. Dessiné par 2 ou 3 scribes – compte tenu des différentes encres retrouvées sur le parchemin – ce plan avait, avant tout, une portée symbolique: il avait pour dessein de servir de modèle "idéal" dans la conception de nouveaux monastères.

Heito présente l'abbaye comme un village, avec la capacité de vivre en autarcie selon la Règle de Saint Benoît. On retrouve, au centre, l'église – cœur de la vie monastique – et, tout autour, les différents bâtiments de vie: sacristie, dortoir, réfectoire, infirmerie… On remarque également la présence d'un moulin et d'une boulangerie qui, comme dans tous les monastères bénédictins, devaient permettre aux moines de subvenir à leurs besoins. Mais bien sûr, le plan détaille les différents jardins indispensables à la vie monastique.

La grande richesse de ce manuscrit réside en ses détails et sa légende. Grâce à la finesse de leur plume, les scribes ont mentionné sur le document l'emplacement des différents jardins qui devaient se trouver dans l'abbaye, ainsi que le nom des plantes qu'il fallait y faire pousser.(...)

 La suite de ce récit se trouve dans l'ouvrage "Les saveurs de Saint-Gall". Renseignements par e-mail ou par téléphone (0325732826).

Par Mélanie COSTE-BONNET - Publié dans : jardinmedieval
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Mercredi 21 juin 2006 3 21 /06 /Juin /2006 09:54

La prochaine visite guidée du jardin potager médiéval, par Anne CARANTA, aura lieu le jeudi 22 juin à 10h30.

Attention, le nombre de places est limité !

Le tarif de la visite guidée est de 2 euros par personne, il donne droit à une entrée à tarif réduit pour découvrir le reste de l'exposition. Renseignements au 03 25 73 28 26.

Par Mélanie COSTE-BONNET - Publié dans : jardinmedieval
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Vendredi 16 juin 2006 5 16 /06 /Juin /2006 10:18
Il vient de paraître !
 
 
Les saveurs de Saint-Gall, un jardin potager médiéval

Ouvrage référence de l’exposition estivale 2006 

108 pages

Broché

20 €

ISBN : 2-915829-10-1

Éditions de la Maison de l’Outil

  En se référant au plan idéal du jardin de l’abbaye de Saint-Gall, cet ouvrage vous entraîne dans l’univers riche et fabuleux des jardins potager au Moyen Âge et vous explique l’influence et l’importance de la botanique même de nos jours. Nombreuses recettes médiévales, propriétés des plantes potagères, une présentation de Bernard SOLON, le dernier taillandier – fabricant d’outils de jardinage à la main – de France, primé en 2005 par le « prix pour l’intelligence de la main » de la Fondation Bettencourt. Plus de 150 illustrations couleurs.

Depuis la nuit des temps, l’Homme a le besoin vital de se sustenter. La chasse, la cueillette furent les premiers moyens d’assurer sa subsistance. Mais peu à peu, l’Homme a appris, a acquis des savoirs, a fait ses expériences. Il a su trouver les méthodes pour obtenir de la nourriture plus facilement, plus sûrement. D’évolutions en découvertes sont nés les jardins.

 Au Moyen Âge utile, le jardin est devenu, à la Renaissance , un lieu de détente. Aujourd’hui, un retour à la nature et à ses bienfaits a remis les jardins médiévaux à l’honneur. Le plan du jardin de l’abbaye de Saint-Gall, en Suisse, reste la source pour nombre d’amateurs ou de professionnels.

 Les « Saveurs de Saint-Gall » sont donc redevenues celles de nos contemporains. L’histoire n’est qu’un éternel recommencement.

Par Mélanie COSTE-BONNET - Publié dans : jardinmedieval
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Jeudi 8 juin 2006 4 08 /06 /Juin /2006 17:21

Par Mélanie COSTE-BONNET - Publié dans : jardinmedieval
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